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The Country Ham Book (Voltz, Jeanne / Harvell, Elaine J.)
The Country Ham Book
Autor Voltz, Jeanne / Harvell, Elaine J.
Verlag The University of North Carolina Press
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 1999
Seiten 162 S.
Artikelnummer 9112909
ISBN 978-0-8078-4827-2
CHF 67.30
Folgt in ca. 10 Arbeitstagen
Zusammenfassung
Celebrating country ham's culinary past and its continued close ties with life across America's South, this text discusses the lore and history of country ham, and explains buying, preparing and serving a ham. Over 70 recipes are included for country ham and its accompaniments.

Jeanne Voltz is author of more than ten cookbooks, including Barbecued Ribs, Smoked Butts, and Other Great Feeds and The Flavor of the South. Elaine J. Harvell has more than twenty-five years of experience in food marketing. She lives in Marietta, Georgia.