Le patate sono un ingrediente molto amato e versatile, adatte al menu di tutti i giorni o a occasioni speciali, le cui varietà principali sono presenti in moltissime preparazioni della tradizione ma anche della cucina internazionale. Le 80 ricette del volume spaziano dai grandi classici a idee per antipasti e primi piatti ricchi di gusto. Largo anche a confortevoli zuppe e minestre, a torte salate e avvolgenti sformati, a contorni capaci di valorizzare ogni pietanza. Non mancano, infine, piatti più elaborati, perfetti per i momenti di convivialità, così come le proposte dolci che scandiscono i pasti della giornata, da colazione a cena.