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Die Küche Sichuans (Dunlop, Fuchsia / Ertl, Helmut (Übers.))
Die Küche Sichuans
Untertitel Über 250 Rezepte, 56 Garmethoden, 23 Aromen
Autor Dunlop, Fuchsia / Ertl, Helmut (Übers.)
Verlag Christian
Co-Verlag Christian (Imprint/Brand)
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2022
Seiten 496 S.
Artikelnummer 38791823
Verlagsartikelnummer 61651
ISBN 978-3-95961-651-5
Auflage 1. A.
CHF 79.50
Lieferbar innerhalb von 2-4 Arbeitstagen
Zusammenfassung
Ein einzigartiger Einblick in eine der besten Küchen der Welt.
Fuchsia Dunlop gilt als die Kennerin der Sichuan Küche. Erstmals erscheint nun ihr Bestseller auf Deutsch. Mit spannenden Texten über die kulinarische und kulturelle Geschichte Sichuans und wunderschönen Reise- und Food-Fotografien entführt sie uns in die Region, in der ihre eigene kulinarische Reise begann. Sie überzeugt mit unvergleichlichem Wissen über die überwältigenden Aromen, Texturen und Geschmackserlebnisse der Küche Sichuans . "Für alle, die wirklich ganz tief einsteigen wollen in die »chinesischste« aller China-Küchen."

Fuchsia Dunlop war die erste Europäerin, die am Sichuan Higher Institute of Cuisine ausgebildet wurde. Sie reist seit mehr als zwei Jahrzehnten durch China und sammelt dabei Rezepte. Sie hat für Publikationen wie die "Financial Times", den "New Yorker" und den "Observer" geschrieben und ist in Gordon Ramsays Show auf BBC Radio 4 aufgetreten. Sie spricht, liest und schreibt Chinesisch und lebt in East London.