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Traditional Plant Foods of Canadian Indigenous Peoples (Kuhnlein, Harriet / Turner Nancy)
Traditional Plant Foods of Canadian Indigenous Peoples
Untertitel Nutrition, Botany and Use
Autor Kuhnlein, Harriet / Turner Nancy
Verlag Taylor and Francis
Co-Verlag Routledge (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2020
Seiten 648 S.
Artikelnummer 33632661
ISBN 978-0-367-51630-7
Reihe Routledge Revivals
CHF 277.50
Lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen
Zusammenfassung

First published in 1991, Traditional Plant Foods of Canadian Indigenous Peoples details the nutritional properties, botanical characteristics and ethnic uses of a wide variety of traditional plant foods used by the Indigenous Peoples of Canada. Comprehensive and detailed, this volume explores both the technical use of plants and their cultural connections. It will be of interest to scholars from a variety of backgrounds, including Indigenous Peoples with their specific cultural worldviews; nutritionists and other health professionals who work with Indigenous Peoples and other rural people; other biologists, ethnologists, and organizations that address understanding of the resources of the natural world; and academic audiences from a variety of disciplines.

Harriet Kuhnlein (Author) , Nancy J Turner (Author)