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Wie werden wir für unsere Gäste interessanter? (Stolpmann, Markus)
Wie werden wir für unsere Gäste interessanter?
Untertitel Durch Innovation zur Differenzierung in Hotellerie und Gastronomie
Autor Stolpmann, Markus
Verlag Redline
Sprache Deutsch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2008
Seiten 144 S.
Artikelnummer 31972899
Verlagsartikelnummer 636014840
ISBN 978-3-636-01484-9
Auflage 1., Aufl.
Reihe Branchenwissen up to date
CHF 36.00
Lieferbar in ca. 5-10 Arbeitstagen
Zusammenfassung
Erfolgreiche Unternehmen erneuern sich unmerklich - aber ständig. Jedes halbe Jahr ein Gericht auf der Speisekarte wechseln, ein anderes Bild ins Zimmer, mal neue Kleidung für die Mitarbeiter? Innovative Ideen sehen anders aus. Doch was ist überhaupt 'Innovation', und wie erreicht man sie? Wo können Hotels und gastronomische Betriebe ansetzen? Warum ist Ideenreichtum so wichtig für die Positionierung im Markt, und wie setzt man die Maßnahmen um? Das Buch liefert die Werkzeuge fürs Innovationsmanagement in Hotel und Gastronomie - von der Ideenfindung über die Realisierung bis zu Erfolgsmessung und Optimierung.