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Coffee (Farah, Adriana (Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brazil) (Hrsg.))
Coffee
Untertitel Consumption and Health Implications
Autor Farah, Adriana (Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brazil) (Hrsg.)
Verlag Royal Society of Chemistry
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2019
Seiten 632 S.
Artikelnummer 27227196
ISBN 978-1-78801-497-7
CHF 201.90
Folgt in ca. 10 Arbeitstagen
Zusammenfassung
This book covers how health is influenced by the consumption of coffee. Aimed at postgraduates and researchers, it provides an impactful and accessible guide to the current research in the field and information for nutritionists and other health professionals.

Coffee is one of the most popular drinks in the world but what are the health advantages or disadvantages from consuming it? This book covers how health is influenced by the consumption of coffee from protective effects and potential contributions of bioactive compounds to health to potential risks involved. Written by an international collection of contributors in the field who concentrate on coffee research, it is edited expertly to ensure quality of content, consistency and organization across the chapters.

Aimed at advanced undergraduates, postgraduates and researchers and accompanied by a sister volume covering how production and chemistry influence the quality of coffee, these titles provide an impactful and accessible guide to the current research in the field and information on the health aspects for nutritionists and other health professionals.